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按照《关于建立完善政策性粮食销售出库监管协调机制 切实加强国家政策性粮食收储和销售出库监管的实施意见》精神，以及省局与国家粮食和物资储备局陕西局建立的《粮食和物资储备执法监管协作机制》，省粮油质检中心制定了《2020年中央储备粮质量安全监测方案》，按照监测方案，派员随检查组先后赴西安、宝鸡、渭南、商洛等4个市的8个承储库点扦样，采取事先不通知、库点随机定、仓号按照新入库及存储年限较长的原则进行，共扦取样品18份：其中小麦样品14份，玉米样品4份。

样品送达后，中心组织专业技术骨干开展了质量、品质和食品安全指标的检验检测工作。经过两周的辛勤工作，共得到220条检验数据，依据GB 1351《小麦》、GB 1353《玉米》、GB/T 20571《小麦储存品质判定规则》、GB/T 20570《玉米储存品质判定规则》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等国家标准进行检验检测，抽检样品质量合格率100%，均为宜存粮，食品安全指标全部合格。