2022-06-07
杂粮变质原因一般分两种：一是由营养品质决定的，不饱和脂肪酸含量高的粗粮容易变质，比如薏仁；二是加工工艺决定的，比如燕麦片保质期就很长，而燕麦粉就容易变质。杂粮买回家，如需较长时间储藏，建议采用低温冷藏。杂粮不怕冷， 放在冷藏室，品质变化将会放缓。另外，储藏过程中要注意密封，开封后的杂粮也要尽快吃掉。如果仅是临时储藏，那么应存放在阴凉、干燥和通风的地方。
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国家粮油标准研究验证测试机构管理暂行办法
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