2022-06-07
蒸谷米是将稻谷经水热处理后再脱壳、碾米所制成的大米。在水热过程中，皮层与胚芽中的水溶性维生素和无机盐可渗透到米粒中，因而提高了其营养价值。
免淘米也称清洁米，是指无需淘洗就可直接蒸煮的大米， 其营养成分与一般大米相仿。由于炊前不需淘洗，不仅做起饭来省时省力，比较方便，还可以节省淘米用水和减少生活污水。
营养强化米就是在普通大米中添加某些人体缺少的营养素制成的大米。
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