2022-06-07
全麦粉是将清理干净的小麦经粉碎研磨加工成的，包含皮层、胚和胚乳全部组成部分的一种小麦粉。有时是在小麦粉中添加一定粗细度和比例的麸皮，通过混合均匀形成全麦粉。由于全麦粉中含有麸皮，而麸皮含有更丰富的营养成分，如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，因此，全麦粉比普通小麦粉的营养价值更高。
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