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DHA、EPA、ALA,这些“A”的含义是什么?

2022-06-07

有机化学中有一个原则—“结构决定性质,性质决定用途”, DHA、EPA、ALA 这三种“A”具有类似的“不饱和键”结构, 都是ω-3 系不饱和脂肪酸。研究表明,ω-3 系不饱和脂肪酸, 能有效降低血液中的甘油三酯含量,进而保护心血管系统。

DHA,学名二十二碳六烯酸,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,是神经系统细胞生长及维持正常功能的重要保障,对于胎儿和婴儿的神经发育和视力发育有重要辅助作用。

EPA,学名二十碳五烯酸,也是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,可帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量,有促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。

ALA,学名 α- 亚麻酸,是人体必需脂肪酸,且无法自身合成,它是构成人体细胞的重要成分,对人体健康有重要作用。

DHA 和EPA 在人体内自身合成速度很慢且转化量很少,不能满足人体的需要,可以通过食用海产品,特别是深海鱼或鱼油来补充。ALA 在人体内无法合成,可通过摄入富含 ALA 的油脂来补充,例如亚麻籽油、牡丹籽油等。


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